Wie ein guter Kellner sein sollte

Gastfreundschaft scheint vor allem deshalb ein einfaches Geschäft zu sein, weil 50% der Studenten zu einem bestimmten Zeitpunkt in einer Bar oder einem Restaurant gearbeitet haben, um zusätzliches Geld zu verdienen. Es ist jedoch nicht alles Gold, das glänzt und gute Kellner werden auf der Grundlage von Übung und guten Manieren gebildet. .com zeigt Ihnen, wie man ein guter Kellner ist. Der Rest setzt diese Empfehlungen nur in die Praxis um.

1

Sprachen sind sehr wichtig, wenn Sie im Gastgewerbe arbeiten. Der am wenigsten erwartete Tag, an dem ein englischer, französischer oder deutscher Kunde eintreffen kann, und all die gute Arbeit und der gute Service der Räumlichkeiten können an den Trasto gehen, wenn sie sich nicht mit dem Kunden verständigen.

2

Stellen Sie ganz klar, in welchem ​​Gebiet Sie arbeiten müssen. Es ist nicht richtig, mit den anderen Arbeitskollegen zu streiten, um bestimmte Tische oder andere zu bedienen. Ein guter Kellner muss jederzeit wissen, welchen Bereich des Restaurants er abdecken muss.

3

Seien Sie sich Ihrer Kunden sehr bewusst . Ein aufmerksamer Kellner wird immer belohnt, wenn er wiederholt angerufen wird und nicht anwesend ist. Aufmerksamkeit bei der Arbeit in der Hotellerie ist unerlässlich.

4

Gehe Schritt für Schritt. Wenn Sie gerade einen Tisch abgeholt haben, nehmen Sie ihn sofort auf das Konto, nehmen Sie keinen anderen zur Kenntnis, wenn es Kunden gibt, die das Haus verlassen möchten. Wenn nicht, könnten Sie ein wenig Chaos in den Räumlichkeiten verursachen, und genau das möchten Sie vermeiden.

5

Gehen Sie niemals davon aus, dass der Kunde mit dem Essen fertig ist. Fragen Sie sie, bevor Sie das Geschirr entfernen. Möglicherweise hat er aufgehört, mit seinem Begleiter zu sprechen, und beabsichtigt, später weiter zu essen.

6

Nehmen Sie die Teller, Gläser und das Besteck vom Tisch, wenn der Kunde mit dem Essen fertig ist. Dies gibt Ihnen mehr Platz zum Wohlfühlen und verhindert, dass Kleidung mit Speiseresten befleckt wird.

7

Wenn Sie einen schwierigen Kunden haben, seien Sie freundlich, egal wie sehr es Sie irritiert. Es gibt nichts Schlimmeres als einen unangenehmen Kellner. Und das Bild, das der Bar oder dem Restaurant gibt, ist schrecklich. Bedienen Sie Ihre Kunden also immer mit einem Lächeln.

8

Bleiben Sie nicht allein mit der Rolle eines Arbeiters, der sich dem Servieren von Tischen widmet. Gehen Sie darüber hinaus. Sie sollten die Speisekarte Ihres Arbeitsplatzes gut kennen. Schlagen Sie Ihren Kunden die Köstlichkeiten des Tages oder die Gerichte vor, die beim Rest der Kundschaft immer sehr gut ankommen, und machen Sie sich als guter Kellner bekannt, damit Sie diesen Beruf erfolgreich ausüben können.