So bereiten Sie einen guten Mise vor Ort zu

Mise en place (MEP) bedeutet auf Französisch wörtlich "in Kraft gesetzt". Dieser Begriff wird vor allem in Restaurierungsfragen verwendet; bedeutet, alle notwendigen Elemente für eine bestimmte Aufgabe oder Arbeit vorzubereiten, anzuordnen. Es kann in der Küche, im Gebäck, im Zimmer, in der Reinigung usw. verwendet werden. Aber die Herkunft ist gastronomisch, reicht von der Antike bis heute und wird immer noch angewendet und verbessert.

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In jedem Fall ist das MdEP von grundlegender Bedeutung, da es der "Vorraum" eines jeden Gerichts ist. Es besteht darin, vor Beginn der Tara sowohl die zu verwendenden Zutaten als auch die zu handhabenden Utensilien zuzubereiten. Wenn Sie zum Beispiel einen Kuchen zubereiten möchten, sollte der Abgeordnete alle erforderlichen Zutaten, die bereits gewogen und / oder gehackt sind, in verschiedenen Behältern aufbewahren, sodass Sie sie bei Bedarf einfach aufheben und dem Teig hinzufügen müssen.

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Es sollte auch die Utensilien enthalten, die Sie benötigen, wie z. B. den Mixer, den Brunnen, in dem Sie den Kuchen platzieren möchten usw. Wenn Sie eine Paella kochen möchten, besteht die Zubereitung des Abgeordneten aus dem Waschen aller Fische, dem Hacken der Zutaten des Sofrito, dem Abwiegen der Reismenge usw.

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Wenn wir den Begriff MEP für einen Zimmerservice verwenden, beziehen wir uns auf die Vorbereitung alles Notwendigen vor dem Service: von der Reihe der Teller für die Kaffees, die Löffel, die Tassen, die Gläser und die Gläser für die Kunden, die Zutaten für Cocktails machen, sauberes Besteck, gut gebügelte Tischdecken, vorbereiteten Müll usw.

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Zu Hause können Sie als Mitglied des Europäischen Parlaments die Zubereitung von Tellern, Gläsern und Besteck in Betracht ziehen, die Sie für Abendessen, Tischdecken und Kaffeeservice auf den Tisch legen werden.

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Der Europaabgeordnete ist, abgesehen davon, dass er alle notwendigen Zutaten vorbereitet und bereit hält, eng mit einem mentalen Organisationskonzept verbunden. Auf diese Weise sind wir immer einen Schritt voraus, wenn wir mit der Arbeit beginnen, wenn wir den Europaabgeordneten bereits erledigt haben.

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Ein gutes Mise en place sichert uns zu, dass wir unvorhergesehene Ereignisse und Verzögerungen nachträglich vermeiden. Dies gibt uns Sicherheit und Effizienz beim Service, damit wir zur richtigen Zeit arbeiten können, um entspannter zu arbeiten und den Moment zu genießen.

• Obwohl es ein Begriff zu sein scheint, der nur von Restaurants verwendet werden kann, rate ich Ihnen, dass es ab heute nicht mehr notwendig ist, besondere Ereignisse zu sein, um ihn bei Ihnen zu Hause in Betrieb zu nehmen. Sie werden feststellen, wie gut es ist, alles vorzubereiten, bevor Sie es ausführen.
• Um sich im Mise en place besser organisieren zu können, ist es sehr wichtig, klar zu machen, was Sie kochen und für wie viele Personen.